elimdeki tarifi başka tariflerle karşılaştırdım ve pastayı her yapışımda malzemeler ve miktarlarıyla oynadım. şu an ki hali bence en lezzetlisi oldu. bu yüzden tarifi değiştirdim.

TABAN İÇİN :
* 1,5 paket eti burçak bisküvi
* 75 gr eritilmiş tereyağı


ÜSTÜ İÇİN
* 400 gr labne peyniri
* 1 su bardağı toz şeker
* 3 yumurta
* 1 kutu sıvı krema
* 1 paket vanilya
* 1 çorba kaşığı un

*24 cm çapındaki kelepçeli kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın. Fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın
*Bisküvileri rondodan geçirdikten sonra, eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırıp, kalıba yayın ve kaşığın tersi ile bastırarak düzleştirin. Üst malzemeyi hazırlayıncaya kadar buzdolabına kaldırın.
*Labne peyniri ve şekeri iyice karıştırıp, krema gibi oluncaya kadar çırpın.
*Sırası ile krema, vanilya ve unu ekleyerek çırpın.
*Yumurtaları teker teker ve herbirini (mikserin ucundaki çırpıcılar ile ama mikseri çalıştırmadan, hızlı elinizle çevirerek)iyice karıştırdıktan sonra, diğerini ekleyerek çırpın.
*Bu karışımı dolaptan çıkaracağınız alt tabanın üstüne dökün.
*Kalıbınızın altını alüminyum folyo ile su geçirmeyecek bir şekilde sardıktan sonra, çok az su doldurulmuş mini bir tepsinin içine, kalıbınızı yerleştirin ve sıcak fırına verin.
*Yaklaşık olarak 1 saate yakın pişirin. (orta kısmı sallanıyor olabilir, telaşlanmayın, pişmiş demektir)
*Fırının kapağını hafif aralayarak (ben bu işi araya kürdan sıkıştırarak yapıyorum) ve cheesecake'i fırından çıkarmadan soğutun. İyice soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve mümkünse bir gece bekletin.

Servis yaparken erimiş çikolata veya ahududu ile süleyebilirsiniz...
AFİYET OLSUN :)